ARTICIOC: Carciofo tradizionale e cardo in Lombardia cercasi.
Il progetto ARTICIOC si distingue per il suo elevato contenuto scientifico, l’approccio della condivisione delle conoscenze con gli agricoltori custodi e per l’approccio innovativo in orticoltura (es. consociazioni, agro-ecologia, recupero e lancio di vecchie varietà locali come nuovi prodotti agro-alimenatri del territorio).
Carciofo e cardo, pur appartenendo alla stessa specie (Cynara cardunculus), si sono differenziati nel tempo attraverso la domesticazione, distinguendosi per la parte edule consumata — il capolino nel carciofo, le coste fogliari nel cardo — e per la modalità di propagazione: vegetativa per il carciofo, anche da seme per il cardo.
Sebbene la Lombardia non sia oggi associata a questa coltura, ricerche storiche e documentali rivelano un legame antico e diffuso: dalle tracce di epoca romana, alle testimonianze conventuali del Sei-Settecento, fino alle raffigurazioni artistiche di Arcimboldi, Campi e Alberti tra Cinquecento e Seicento. Fonti archivistiche attestano la coltivazione del carciofo in diverse province lombarde — Pavia e Oltrepò, Valtellina, Bergamo, Cremona, Brescia — ma solo nel Garda bresciano e nell’Oltrepò pavese la coltura è sopravvissuta fino a oggi.
Il progetto nasce per recuperare e studiare queste risorse genetiche a rischio di estinzione, in particolare:
- il presunto “Carciofo Bianco di Lombardia”, landrace storica dell’Oltrepò pavese ancora da confermare;
- il Carciofo di Malegno (BS), già in fase di iscrizione all’Anagrafe Nazionale della Biodiversità;
- altre varietà locali individuate a Oliva Gessi, Rovescala e sul Garda bresciano;
- il Cardo dell’Oltrepò Pavese, riscoperto grazie al lavoro del Dott. Silvano Lodetti.
Il lavoro si appoggia alla Banca del Germoplasma Vegetale dell’Università di Pavia e alla collezione realizzata nel 2024 presso la Fondazione Riccagioia, che conta oggi circa 170 piante tra ecotipi locali e varietà di confronto, prima raccolta lombarda del suo genere. L’obiettivo è duplice: conservare la biodiversità attraverso banche del seme (per il cardo) e campi di conservazione in situ (per il carciofo, che si riproduce solo per via vegetativa), e valutare il potenziale di queste landraces per nuove coltivazioni produttive basate sugli ecotipi locali.
Il progetto risponde a tre categorie di fabbisogno:
- Azioni mirate: individuazione, recupero, caratterizzazione e conservazione ex situ delle risorse genetiche minacciate, con moltiplicazione del materiale presso strutture come Fondazione Riccagioia, per renderlo disponibile a vivaisti e agricoltori;
- Azioni concertate: creazione di una rete territoriale lombarda che colleghi le risorse genetiche al contesto sociale ed economico (agricoltori custodi, banche del germoplasma, comunità del cibo), in applicazione della L. 194/2015, con aree campione in Oltrepò pavese e Garda bresciano;
- Azioni di accompagnamento: workshop, scambi di esperienze e supporto tecnico agli agricoltori per favorire l’effettivo utilizzo produttivo delle risorse conservate.
Sono inoltre previsti giardini conservativi (Orto Botanico di Bergamo, collezione di piante madri a Riccagioia, colture-prova presso aziende partner) ed eventi pubblici, tra cui la Giornata nazionale della Biodiversità agricola (20 maggio).
Contributo scientifico e innovazione
Il progetto punta a produrre la prima caratterizzazione genetica, morfologica e sanitaria completa di ecotipi come il “Carciofo Bianco di Lombardia” e il “Cardo dell’Oltrepò Pavese”, accompagnata da ricerca storico-archivistica e dallo sviluppo di protocolli di propagazione (micropropagazione/carducci per il carciofo, semina per il cardo). L’elemento di maggiore innovazione è il modello integrato che unisce conservazione ex situ, valorizzazione in situ e costruzione di una filiera produttiva, trasformando la risorsa genetica da oggetto di tutela a motore di sviluppo sostenibile.
Complementarità con altri strumenti
Il progetto si inserisce nel quadro del Regolamento UE 2021/2115 sulla biodiversità agricola e della L. 194/2015 sulle varietà da conservazione, in continuità con il progetto NODES-PNRR dell’Università di Pavia e in collegamento con la rete europea AEGIS, di cui fanno parte le Banche del Germoplasma di Pavia e del CNR-IBBR di Bari.